Den Teller der Zukunft gestalten

Staatssekretärin Sabine Kurtz vom Ministerium für Ernährung, Ländlicher Raum und Verbraucherschutz (MLR) betonte in ihrem Grußwort: „Früher stand die einzelne Person im Fokus, heute steht bei der Ernährung Nachhaltigkeit im Vordergrund. Dem Land sind die Regionalität und Nachhaltigkeit ein großes Anliegen." Für die Arbeitsgemeinschaft der Landfrauenverbände führte Präsidentin Marie-Luise Linckh für den geschäftsführenden Verband Württemberg-Baden in das Thema ein. Sie hob hervor, dass Ernährung, Gesundheit und Nachhaltigkeit gerade für Landfrauen als Multiplikatorinnen zentral seien. Nachhaltige Ernährung sichert auch Artenvielfalt Prof. Dr. Petra Lührmann, Pädagogische Hochschule Schwäbisch Gmünd, stellte die aktuellen Empfehlungen und...