Großes Interesse an mobiler Schlachtung

Der Transport zum Schlachthof bedeutet für ein Tier großen Stress, egal wie gut und artgerecht es zuvor gehalten wurde. Dies beeinflusst auch die Fleischqualität. Eine Möglichkeit, diesen Weg zumindest einigen Tieren zu ersparen, ist die Schlachtung im Herkunftsbetrieb, also dort, wo das Tier zuvor auch gelebt hat. Zu diesem Thema bot die Bio-Musterregion Rems-Murr-Ostalb einen Infoabend an, bei dem auch die Landwirtschafts- und Veterinärämter mit Ansprechpartnern für die Teilnehmerinnen und Teilnehmer vertreten waren. Gerd Holzwarth, Dezernent für Forst, Landwirtschaft, Verbraucherschutz und Vermessung im Rems-Murr-Kreis, begrüßte die Zuhörer. Für ihn ist es „schön zu sehen, dass diese Initiative unserer Bio-Musterregion auf so großes...