Das ‚täglich‘ Brot ist nicht selbstverständlich

Gute Lebensmittel brauchen gute Umweltbedingungen und diese sichern Bäuerinnen und Bauern tagtäglich", unterstrich Juliane Vees, die Präsidentin der Landfrauen Württemberg-Hohenzollern. Eine klimafreundliche und nachhaltige Ernährung werde laut Trendreport Ernährung von 71 Prozent der Befragten als wichtigste Entwicklung dieses Jahrzehnts gesehen. Wenn es um leckere Gerichte aus saisonalen und regionalen Lebensmitteln gehe, seien Landfrauen die erste Adresse für hauswirtschaftliches Wissen. Das tägliche Brot sei aber nicht selbstverständlich, sondern brauche auch Wertschätzung. Wie Brot ohne Zusatzstoffe und mit wenig Hefe gebacken wird, stellte die Spiegel-Bestsellerautorin Valesa Schell im Gespräch mit Bildungsreferentin Lisa Lorenz...