Wein ohne Alkohol liegt im Trend

Zwei Tage lang diskutierten die Jungwinzerinnen und Jungwinzer über „Marktpotenziale von alkoholreduzierten und alkoholfreien Weinen". „Was sich in den letzten Jahren bei Weinen ohne oder mit wenig Alkohol bewegt hat, ist gewaltig", betont die Sprecherin der Jungwinzergruppe der Lauffener „Vinitiative", Julia Höllmüller. Sie macht deutlich, dass die Genossenschaften auf diesem Gebiet vorne mit dabei sind. Nun müsse sich zeigen, wohin das Konsumverhalten die Reise führe. Mit ihrem Schwerpunkt haben die Jungwinzer aktuelle Entwicklungen im Markt und auf politischer Ebene aufgegriffen. Dies zeigen nicht zuletzt Zwischenergebnisse des auf vier Jahre angelegten Forschungsprojekts Weinnova der Dualen Hochschule Baden-Württemberg Heilbronn, das...