Köstliche Kostproben mit Kräutern

Im theoretischen Teil gab Renate Haberbosch von der Ernährungsakademie Biberach, die durch die Veranstaltung führte, einen Überblick über ein-, zwei- und mehrjährige Kräuter. Dabei ging es unter anderem um die Frage, welches das beliebteste Kraut in Deutschland ist. Die Antwort lautete Petersilie, gefolgt von Basilikum und Schnittlauch. Renate Haberbosch ging auch auf den Unterschied zwischen Kraut und Gewürz ein. Ausführlich informierte sie auf Fragen nach Aussaat, Pflege und Rückschnitt sowie die richtige Erntezeit und das Waschen der Kräuter. In drei Gruppen aufgeteilt ging es weiter zum praktischen Teil der Veranstaltung. Eine Gruppe traf sich an einem vorbereiteten Tisch mit 20 Kräutern, die es zu bestimmen galt. Stationen zum...