Sorgen um die GAP

Am Vormittag ging die Tour auf den Betrieb von Familie Fauser in Rutesheim-Perouse. Tobias Fauser betreibt gemeinsam mit seiner Familie einen Ackerbaubetrieb mit Schwerpunkt Kartoffeln. Die Frühkartoffeln wurden Ende März gesetzt, die Ernte erfolgt ab Ende Juni. In der Verarbeitungshalle direkt am Hof werden die Kartoffeln sortiert, gewaschen und geschält. Ein Teil dieser Ware wird an Großkantinen in der Umgebung vermarktet. Im Hofladen werden die Kartoffeln und die daraus erzeugten Produkte direkt vermarktet. Unter anderem gibt es Kartoffelsalat zum selber mischen. Die Kartoffeln sind schon fertig geschnitten und gekocht im ‚Sous-Vide‘-Beutel. Die fertige Brühe gibt es im extra Beutel dazu. Damit es schnell geht und die Haltbarkeit...