Auf mehreren Beine steht es sich besser

Diversifizierung hat bei Spechts schon immer einen hohen Stellenwert", erklären Andrea und Rainer Specht. Begonnen hat auf dem elterlichen Hof alles mit Schweinemast, Milchkühen, Obstbau und eben Legehennen. Diese waren schon in den 1960er Jahren da und sind die Basis der heutigen Specht-Nudeln. „Der Opa ist mit den Eiern von Haus zu Haus auf Tour gegangen. Heute produzieren wir montags, mittwochs und freitags im Durchschnitt insgesamt 1,2 Tonnen Nudeln aus etwa achttausend Eiern", sagt Andrea Specht. 7000 Hennen in Boden- und Freilandhaltung sorgen dafür. Im Alter von 18 Wochen kommen sie auf den Hof in Orendsall im Hohenlohekreis, zu dem neben der Direktvermarktung eine große Schweinemast gehört, außerdem Ackerland, Obstbau und Wald auf...