Weintradition in Heilbronn

Das Forum.Jungwinzer besichtigte am 27. November 2019 das Weingut Albrecht-Kiessling in Heilbronn. Weinbau hat in den Familien Albrecht und Kiessling eine lange Tradition und lässt sich bis ins 15. und 17. Jahrhundert zurückverfolgen. Juniorchefin Viola Albrecht begrüßte die Jungwinzer mit einem Sektempfang und gab Einblicke in den Betrieb, der 15 Ertragsrebfläche bewirtschaftet. Diese ist jeweils zur Hälfte mit hauptsächlich traditionellen roten und weißen Rebsorten bestockt. Fast alle Trauben werden von Hand geerntet. Rotweine werden zum großen Teil auf der Maische vergoren und je nach Qualitätsstufe im Edelstahltank, im großen Holzfass oder im Barrique ausgebaut. Weißweine werden fast ausschließlich im Edelstahltank gekühlt vergoren...