Traditionelle alte Sorten neu belebt

Aus ganz verschiedenen Blickwinkeln erhielten die diskussionsfreudigen Teilnehmerinnen in dem vom LandFrauenverband Württemberg-Baden gestalteten Fachtag Hintergrundwissen und aktuelle Fakten rund um Kulturgeschichte, Anbau und Vermarktung von alten Sorten. Mit Zahlen wartete einleitend der Agrarbiologe und Landschaftsökologe Prof. Dr. Roman Lenz von der Hochschule Nürtingen-Geislingen auf. Etwa 75.000 Pflanzenarten weltweit seien essbar, 20.000 würden tatsächlich genutzt. Dennoch bildeten nur 20 Pflanzenarten zu 90 Prozent die Basis der Welternährung und die drei Kulturpflanzen Reis, Weizen und Mais deckten weltweit etwa 60 Prozent des Kalorienbedarfes. Unter dem Begriff „Biodiversität" fasst man nicht nur die genetische Vielfalt an...