Ernährung im Wandel

Kuratorin Jana Hess führte die 16 Teilnehmerinnen des Museumsseminars mit Bildungsreferentin Susanne Zahn-Ulfig durch die Sonderausstellung im Museum Ludwigsburg und erzählte die Geschichten hinter den Objekten. Anschließend setzten sich die Landfrauen mit einzelnen Ausstellungsteilen auseinander. Anhand von Zeitschriften zeichnete eine Gruppe die Entwicklung von Ernährungstrends seit den 1950er Jahren nach, von deftig-reichhaltigen Gerichten der Wirtschaftswunderzeit, über Länderküchen wie italienische und asiatische Küche, bis hin zu aktuellen Ernährungsstilen mit wenig Kohlenhydraten und viel Fleisch oder Fisch. Andere Frauen überlegten, welche Rolle Geschmacksrichtungen spielen können. Der herzhafte Umami-Geschmack beispielsweise wird...