Freude am Umgang mit den Kunden

Beate Vollmayer begrüßte die 24 Teilnehmer der Lehrfahrt auf dem Weingut ihrer Familie, das unterhalb des Hohentwiel bei Singen liegt. Seit 2009 wird das Weingut Vollmayer ökologisch bewirtschaftet. Auf den Steilhängen und am Fuße des Vulkankegels Hohentwiel wachsen 14 verschiedene Rebsorten. Die hohe Sortenanzahl minimiert Ernteausfälle aufgrund von Wetterextremen oder Pilzbefall, wie die Winzerin erklärte. Im Weinkeller führe die Sortenvielfalt jedoch zu Mehrarbeit. Zum Weingut der Familie gehört auch ein Hofladen sowie ein neues Gästehaus: die Weinvilla. Bei der Inneneinrichtung wurde darauf geachtet, dass das Thema Weinbau dezent widerspiegelt wird. Der neugebaute Frühstücksraum und die Ferienappartments wurden mit viel Liebe zum...