Vom guten und bösen Cholesterin

Die Ernährungwissenschaftlerin erklärte die Funktionen von Cholesterin im Körper und die Einteilung in das „böse" LDL-und das „gute" HDL-Cholesterin. Ein zu hoher Cholesterinwert im Blut ist einer von mehreren Risikofaktoren für Arteriosklerose, einer Verkalkung der Blutgefäße. Julia Locher betonte, dass vom behandelnden Arzt entschieden werden sollte, welche Cholesterinwerte als risikoreich gelten und welche weiteren Faktoren zu beachten sind. Wichtig war ihr auch der Hinweis auf die frühere Annahme, dass der Verzehr cholesterinreicher Lebensmittel gefährlich wäre. Die Folge dieser Annahme war ein Boom cholesterinarmer Lebensmittel. Heute ist bekannt, dass der Körper Cholesterin selbst produziert. Bei einem gesunden Menschen stellt sich...