Die Maschine setzt sich in Gang, Eier kommen direkt aus dem Stall auf ein Förderband und werden im ersten Schritt durchleuchtet, bevor sie der Größe nach sortiert und gestempelt werden. „Eine Stunde täglich stehe ich hier an der Sortieranlage", erklärt Juniorchef Simon Sperling den aufmerksamen Besuchern im Eier-Raum neben dem Hühnerstall. Es ist Tag des offenen Hofes der Familie Sperling aus Stuttgart-Mühlhausen. Die Besucher stehen diesen Sonntag eng gedrängt, faszinierte Blicke fallen auf die Anlage und zu Kurt Wolpert vom Geflügelvermehrungsbetrieb LSL Rhein-Main aus Hessen, der neben harten Fakten rund um die Geflügelhaltung den Verbrauchern praktische Tipps zum Produkt Ei gibt. „Nehmen Sie Eier der Größe S oder M für die Zubereitung...
