Moderne Sorten prägen den Anbau

Das Anbaugebiet am Bodensee ist prädestiniert für den Anbau von Äpfeln. Für Wuchs, Ertrag und Qualität der Früchte bietet das Klima ideale Bedingungen. Sonnige Tage und kühle Nächte im Herbst sorgen für eine gute Ausfärbung, denn nach wie vor stehen rote Äpfel beim Verbraucher hoch im Kurs. Zudem münden die Wuchsbedingungen mit dem Bodensee als Wärmespeicher in einem ausgeglichenen Verhältnis von Zucker und Säure in der Frucht. Je nach Sorte kommt so der Liebhaber von süßen Äpfeln ebenso auf seine Kosten wie derjenige, der ein säuerliches Aroma bevorzugt. Im Schnitt der Jahre werden von den rund 7000 Hektar Obstanlagen rund 260.000 Tonnen Tafeläpfel geerntet. Je nach Erntejahr ist dies ein Drittel bis ein Viertel der bundesdeutschen...