Braukultur zwischen Allgäu und See

Beispielsweise die Edelweissbrauerei Farny in Kißlegg: 1833 entsteht das erste Sudhaus in Dürren. 1924 braute der damalige Braumeister Wilhelm Zeitler ein kristallklares Weizenbier ein – das erste seiner Art. Kristallweizen gilt auch heute noch als Spezialität dieser Brauerei. Gebraut wird mit Wasser aus der eigenen Quelle und beim Hopfen setzt das Unternehmen auf deutsche Qualität. Mit Leib und Seele In der Brauerei Härle in Leutkirch wird auf regionale Zutaten geachtet und noch mehr: Seit fünf Jahren setzt Härle ausschließlich erneuerbare Energien zum Brauen ein – also Holzhackschnitzel, Strom aus Wasserkraft, Wind, Biomasse und Sonne. In der Stadt Isny standen einst 14 Brauereien. Heute ist die Brauerei Stolz als Einzigste übrig...