Ständig im Einsatz für Milch, Käse und Co.

Eine Familie, viele Felder voller Gras, Mais, Luzerne und Getreide und knapp über hundert schwarzbunte Holstein-Kühe: In der Remchinger Hegenachsiedlung, eine Gruppe von Aussiedlerhöfen des Teilorts Singen, geben sie zusammen rund um die Uhr alles dafür, dass die Milch läuft: „Fast alles, was wir draußen anbauen und erarbeiten, geht durch die Kuh und wird zu Milch", stellt Peter Bercher fest. Schwankende Preise Was den Milchpreis und damit die zentrale Einnahmequelle des Betriebs betrifft, muss Bercher nur wenige Monate im Kalender zurückblättern, als die Milchbauern wieder einmal umsonst wirtschafteten oder gar drauflegen mussten: „In solchen Zeiten fragt man sich schon, für was man sich plagt. Aber dann geht es auch wieder aufwärts....