Fleisch aus der Region

Wilhelm Dengler blinzelt. Die Sonne strahlt vom blauen Himmel. Das tolle Wetter lässt die Besucher strömen. Der Vorsitzende und Geschäftsführer der Schlachthof eG in Gärtringen (Landkreis Böblingen) freut sich. Die arbeitsreiche Vorbereitung zahlt sich nun aus. Die Schlachthof eG Landkreis Böblingen betreibt die Schlachtanlage in Gärtringen. Sie wurde 1992 gegründet und im Mai 1995 in Betrieb genommen. Die eingetragene Genossenschaft zählt rund 50 Metzgereien und 70 Landwirte als Mitglieder. Bedeutung für die Region Der Einzugsbereich erstreckt sich über einen Radius von 50 km von Freudenstadt bis Ludwigsburg, von Calw bis Reutlingen. Die Genossenschaft finanziert sich über Dienstleistungsgebühren, erklärt Dengler. Der Vorsitzende hält...