Mülltaucher retten Salat und Tomaten

Mehr als die Hälfte unserer Lebensmittel landet im Müll! Das meiste schon auf dem Weg vom Acker in den Laden, noch ehe es auf den Tisch kommt: Jeder zweite Kopfsalat, jede zweite Kartoffel und jedes fünfte Brot. Das entspricht etwa 500.000 Lkw-Ladungen pro Jahr. Bisher haben nur wenige Gruppen das Ausmaß dieser Verschwendung international recherchiert – in Abfall-Containern der Großmärkte, Lagerhallen und Supermärkten. Dokumentiert wurden überwältigende Mengen einwandfreier Nahrungsmittel, teilweise noch original verpackt, oft mit noch gültigem Mindesthaltbarkeitsdatum. Bis zu 20 Millionen Tonnen Lebensmittel werden jedes Jahr in Deutschland weggeworfen. Auf der Suche nach den Ursachen wird mit Supermarktmanagern, Bäckern,...