Genuss für jede Krankheit

Zum Umgang mit diesen Krankheitsbildern gibt es eine Menge teilweise dubioser Informationen, welche Nahrung wohl am besten geeignet wäre. Dazu kommen Diätversprechungen mit mancherlei obskuren Empfehlungen. Das war Anlass für den Fortbildungstag in der Ländlichen Heimvolkshochschule Hohebuch, bei dem sich Dorfhelferinnen, Haushaltshilfen oder landwirtschaftliche Betriebshelferinnen informieren konnten. Einen ernährungssoziologischen Einstieg gab der Hohebucher Geschäftsführer Dr. Clemens Dirscherl als Mitglied im Nachhaltigkeitsdialog der deutschen Ernährungswirtschaft. Dabei informierte er über die unterschiedlichen Ernährungstrends wie Ethno-Food oder vegane Kost und zeigte auf, dass dies von Lebensmittelwirtschaft und Ernährungshandel...