Gesund, regional, gentechnikfrei, tierschutzgerecht, bio und fair – all das wünschen sich Verbraucher in Umfragen von ihren Lebensmitteln, woraus oftmals ein Trend zu verantwortungsbewusstem Konsum abgeleitet wird. Doch man muss auch wissen: „Der Verbraucher ist in sich so gespalten und vielseitig, wie es das ganze Leben ist", brachte es Dr. Christa Wehner, Professorin an der Hochschule Pforzheim für Markt- und Konsumforschung, gleich zu Beginn der Herbsttagung der Stadt-Land-Partnerschaft in der Heimvolkshochschule Hohebuch auf den Punkt. Viele Aspekte prägten sein Verhalten: Traditionen aus der Kindheit, gesellschaftlich veränderte Wertvorstellungen und Normen, eigene Sehnsüchte, aber auch die Sachzwänge der Alltagsorganisation und...
