Von Pflanzenschutzeinsatz und Veganern

Udo Pollmer ist einer der bekanntesten Lebensmittelchemiker Deutschlands und berüchtigt für seine kritischen und provokanten Aussagen zur Ernährung. So zeigte er den Zuhörern seine Sicht der Dinge zum Thema Pestizide. Nach Pollmer ist der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln in der Landwirtschaft vor allem nötig, weil den Wildpflanzen der Eigenschutz weggezüchtet wurde, um sie für den Menschen genießbar zu machen. Fraglich ist nach Pollmers Ansicht auch die biologische Landwirtschaft, zum einen, weil sie Schwermetalle wie Kuper ausbringe, zum anderen wegen des hohen Flächenverbrauchs zur Tierhaltung. Dass der Viehbestand in Deutschland entgegen der landläufigen Meinung abgenommen hat, belegte Pollmer mit statistischen Zahlen. Durch die...