Die Angst vor Kritik

Der Urlaubsort Bauernhof entspricht dem Wunsch der Gäste nach Kontakt zur Natur, Geborgenheit und besonderen Erlebnissen im Urlaub. „Erfolgreich ist, wer es schafft, den Gästen den Wunsch nach schönen Urlaubserinnerungen zu erfüllen: zum Beispiel ein reichhaltiges Vesper mit hofeigenen Produkten in der Abendsonne am Holztisch unterm Lindenbaum", erklärte Hildegard Schwarz vom Landwirtschaftsamt Stockach. Die Entwicklung eines eigenen Hofprofils stärke dabei die Position auf dem Markt. Zunehmend gewünscht seien „All-inclusive"-Angebote. Extrakosten, wie etwa die Nutzung der Waschmaschine, führe oft zu Unübersichtlichkeit und Unmut bei den Gästen. Ebenso sei die kostenfreie Internetnutzung für die meisten Gäste selbstverständlich. Bei allen...