Milch

Wenn Getreide, Raps und Leguminosen sich auf dem Feld abwechseln, ist das gut für den Boden. Aber auch die Klimabilanz von Brot, Milch und Biodiesen wird davon beeinflusst.

Die Molkereien in Deutschland erfassten im November 2017 rund 6,3 Prozent mehr Milch als im Vorjahresmonat. Im Vergleich zum Oktober wurden die Mengen des Vorjahres dadurch nochmals deutlicher überschritten. Dies dürfte hauptsächlich auf die anhaltend hohe Auszahlungsleistung der Molkereien mit...

Der BWagrar-Milchpreis ist im Dezember gegenüber November nur leicht um 0,1 Cent gefallen. Er bleibt mit 39,2 Cent weiter stabil. Das gilt auch für den Bio-Milchpreis mit 49,7 Cent pro kg.

Das Bundeskartellamt hat am 9. Januar über die Einstellung des Verwaltungsverfahrens wegen Milchlieferbedingungen gegen die Molkerei DMK informiert. Dieses war im April 2016 als Musterverfahren mit dem Ziel eröffnet worden, die Lieferbedingungen von Rohmilch zwischen den Milcherzeugern und ihren...

Die Teilnahme an Tierwohllabel-Programmen setzt für Milcherzeuger die Erfüllung einer ganzen Reihe von Kriterien voraus. Neben den Anforderungen an das Haltungssystem werden inzwischen tierbezogene Indikatoren und vielfältige Anforderungen an das Management diskutiert. Im Rahmen einer Masterarbeit...

Im Jahr 2017 liefen die Milchproduktenmärkte stärker auseinander, als jemals zuvor. Ein nur langsames Wachstum des Milchaufkommens in den Exportländern, verbunden mit einer steigenden Nachfrage nach Milchfett führte zu einer Verknappung bei Butter. Dies hatte eine Verdoppelung der Preise bis auf...

Der BWagrar-Milchpreis ist im November gegenüber Oktober nochmals leicht um knapp 0,3 Cent gestiegen. So liegt der Novemberpreis im gewogenen Mittel jetzt bei knapp 39,3 Cent gegenüber 39,0 Cent im Oktober. Der Bio-Milchpreis stieg ebenfalls leicht um 0,2 Cent von 49,5 Cent pro kg auf 49,7 Cent im...

Als Haupt- und Trikotsponsor des SC Freiburg lädt die Schwarzwaldmilch alle SC Fans am 13. Dezember zur exklusiven Autogrammstunde mit den SC-Profis Florian Niederlechner und Mike Frantz ein. Die besondere vorweihnachtliche Aktion beginnt um 16.30 Uhr im Werksverkauf der Schwarzwaldmilch, dem...

Die deutschlandweiten Seminarreihe zur Nutzung von Warenterminbörsen durch Milcherzeuger und Molkereien wurde nun abgeschlossen. DieVeranstaltungen, die von Oktober bis Dezember 2017 stattgefunden haben, wurden vom Kieler Institut für Ernährungswirtschaft (ife) in enger Zusammenarbeit mit dem...

An der internationalen Handelsplattform GlobalDairyTrade in Neuseeland haben sich die Preise für Milchprodukte erholt. Der über alle gehandelten Produkte ermittelte Preisindex befestigte sich Anfang Dezember geringfügig gegenüber der vorangegangenen Auktion um 0,4 Prozent. Damit hat sich der...

In puncto Milchpreise schaffte die Milchzentrale Nordbaden GmbH (MZN) im Jahr 2016 das beste Ergebnis seit Bestehen des Unternehmens. Entsprechend positiv war die Stimmung auf der Generalversammlung der Milcherzeugergenossenschaft (MEG) am 5. Dezember in Mosbach.

Viele Landwirte würden gern selbst vermarkten und Preise festsetzen - allerdings erfordert ein Hofladen viel Aufmerksamkeit. Wie funktionieren Verkaufsautomaten als Alternative und welche Produkte lassen sich damit an den Kunden bringen?

Tierwohl ist in aller Munde, Weide gilt in der Milchviehhaltung als Garant für Tiergesundheit. Wie lässt sich die Weide optimal in den Betrieb integrieren und welche Ansprüche stellen Verbraucher noch an Biobetriebe? Diese Fragen beantworteten drei Experten auf dem Naturland Milchviehtag bei der...

Aus eigener Kraft immer ein Stück mehr – so lautet das Lebensmotto von Rolf Schlüter. Der Landwirt bewirtschaftet im nordrhein-westfälischen Versmold einen Vollerwerbsbetrieb mit aktuell 120 Kuhplätzen und 700 Mastschweinen. Die Aufzucht der Rinder hat die Familie ausgelagert. Das soll sich in den...

„Für uns Milchbauern hat sich die wirtschaftliche Situation im Vergleich zur vergangenen Preiskrise deutlich entspannt. Die gestiegenen Preise für einige Milchprodukte finden sich auch in höheren Erzeugerpreisen wieder. Eine längere Phase auf diesem Preisniveau ist für einen Großteil der...

Der BWagrar-Milchpreis ist im Oktober gegenüber September stabil geblieben. Der Monatspreis stieg im gewogenen Mittel nur leicht um 0,1 Cent von 38,9 Cent pro kg im September auf 39,0 Cent im Oktober. Der Bio-Milchpreis stieg ebenfalls leicht von 49,4 Cent pro kg auf 49,5 Cent.

An den Märkten für Milchprodukte hat sich nach der Hausse im August und September mit Rekordpreisen bei Butter eine abwartende Haltung der Käufer breitgemacht. Blockbutter ist im freien Fall und wurde zuletzt (KW 43) mit 5,40 Euro/kg notiert. Auch der Käsemarkt zeigt sich schwächer.

Die Lieferbeziehungen zwischen Milchbauern und ihren Molkereien müssten modernisiert werden, um eine langfristige Preisabsicherung zumindest für Teilmengen und eine verbindlichere Abstimmung zu den Anlieferungsmengen zwischen Molkereien und Milchbauern zu ermöglichen, betonte jetzt...

Die agrarpolitische Debatte um staatliche oder zentrale Steuerung von Erzeugungsmengen zur Verhinderung von Marktkrisen hält an. Doch eine Reihe von wissenschaftlichen Untersuchungen und die Erfahrungen der vergangenen Jahre haben aufgezeigt, dass planwirtschaftliche Instrumente keineswegs...