Milch

Am Mittwoch, den 26. Februar 2020 veranstalten der Landesbauernverband in Baden-Württemberg (LBV) und der Badisch Landwirtschaftliche Hauptverband (BLHV) einen gemeinsamen Milchviehtag in Krauchenwies-Göggingen (Landkreis Sigmaringen). Dabei geht es um die Zukunft der heimischen Milchwirtschaft.

In Australien hat sich die Milcherzeugung im aktuellen Milchwirtschaftsjahr 2019/20 deutlich unter dem Vorjahresergebnis bewegt. Von Juli bis November 2019 wurden insgesamt 4,1 Millionen Tonnen Milch erzeugt und damit 5,3 Prozent weniger als im Vorjahreszeitraum. Damit hat sich der Rückgang aus...

Zum Jahresausklang 2019 hat die Herstellung von Milchprodukten in Deutschland an Dynamik verloren. Im November wurde bei einer Vielzahl an Erzeugnissen das Ergebnis des Vorjahres nicht erreicht.

Vertreter der deutschen Milchbranche haben eine gemeinsame Strategie erarbeitet, mit der Antworten auf absehbare Herausforderungen der Branche definiert werden. Die Inhalte haben der Deutsche Bauernverband, der Deutsche Raiffeisenverband, der Milchindustrie-Verband, die Interessengemeinschaft...

In der öffentlichen Diskussion um den Klimawandel stehen insbesondere Rinder und Milchkühe im Verdacht, übermäßig zum Ausstoß von klimaschädlichen Gasen beizutragen. Dabei geht es insbesondere um Methan, das von Kühen ausgeschieden wird. Satellitenbilder der ESA zeigen nun jedoch: In Brasilien,...

Der BWagrar-Milchpreis für konventionelle Milch ist im Dezember gegenüber November leicht um 0,1 Cent pro kg auf 35,1 Cent zurückgegangen. Damit blieb das Preisniveau zum Jahresende weiter stabil.

Für Milcherzeuger in Baden-Württemberg findet am 27. Januar ein vielversprechender Workshops zum praktischen Umgang mit Milchterminkontrakten statt. Das Seminar richtet sich an Teilnehmer mit gutem Grundlagenwissen der Milchpreissicherung an der Warenterminbörse. Veranstalter ist das ife Institut...

Der BWagrar-Milchpreis für konventionelle Milch hat sich im November gegenüber Oktober um 0,2 Cent pro kg auf 35,2 Cent leicht erhöht. Auch der Bio-Milchpreis bleibt mit 48,4 Cent pro kg stabil. Der Absatz im Frischebereich läuft rege. Frischmilch, Sahne- und Sauerrahmerzeugnisse, verschiedene...

Die Milchanlieferung ist Ende November weiter gestiegen und liegt um 0,4 Prozent über dem Vorjahresniveau. Bei abgepackter Butter gibt es eine lebhafte Nachfrage. Das Weihnachtsgeschäft ist in vollem Gange. In der 49. KW wurde die im Jahresverlauf höchste Auslieferungsmenge erreicht.

Mit dem Ziel der Zukunftssicherung ihrer Produktionsstätte in Offenburg hat die Schwarzwaldmilch eine hocheffiziente und umweltfreundliche neue Energiezentrale gebaut. Sie spart gegenüber der alten Dampfkesselanlage erhebliche Mengen an Energie und rund 1.100 Tonnen an CO2 Emissionen pro Jahr. Die...

Erfolgreiche Nachverhandlungen beim Preismodell mit Danone geben den Milcherzeugern der Milchzentrale Nordbaden (MZN) seit Oktober 2019 wieder mehr Spielraum, ihr Milchgeld mithilfe von mehr Tierwohl und Nachhaltigkeit selber zu verbessern. Zuvor hatte sich das Danone-Preismodell in den Jahren...

Im September 2018 haben die Molkereien in der EU-28 nach teils noch vorläufigen Ergebnissen rund 0,8 Prozent mehr Milch angeliefert als im Vorjahr. Schon im August wurde das Vorjahresniveau um ein Prozent wieder deutlicher überschritten, nachdem sich im Juli ein leichtes Wachstum eingestellt...

Der BWagrar-Milchpreis für konventionelle Milch hat sich im Oktober gegenüber September um 0,1 Cent pro kg auf 35,0 Cent nur leicht erhöht und bleibt damit auf dem Niveau des Vormonats. Der Bio-Milchpreis bleibt mit 48,3 Cent pro kg unverändert. Damit ist ein von vielen Markteilnehmern erhoffter...

Die europäische Molkereigenossenschaft Arla Foods startet Anfang 2020 ein Klimacheck-Programm für seine 9.900 Arla Landwirte in sieben europäischen Ländern, 1750 davon in Deutschland.

Zum Jahresende 2018 bewirtschafteten 1200 Milchviehbetriebe in Deutschland ihren Betrieb nach den Richtlinien des Naturland-Verbandes für ökologischen Landbau und produzierten mit annähernd 50.000 Milchkühen knapp 300 Millionen Liter Ökomilch. Hinzu kamen laut der im bayerischen Gräfeling...

Anlässlich seiner Jahrestagung in Frankfurt hat der Milchindustrie-Verband (MIV) eine Bilanz zum Milchmarkt sowie zu verschiedenen wichtigen agrarpolitischen Vorgängen für das bisherige Jahr 2019 gezogen.

Am 6. November hielten der Milchwirtschaftliche Verein e.V. und der Milchprüfring e.V. Baden-Württemberg ihre jährliche Mitgliederversammlung im Ochsen in Merklingen ab. Die Milchbranche steht in vielerlei Hinsicht vor großen Herausforderungen – QM-Milch, Milchgüteverordnung, Tiertransporte,...

In dem von der europäischen Kommission geförderten Projekt Moloko entwickeln Fraunhofer-Forschende mit Partnern einen optoplasmonischen Sensor, der eine schnelle Vor-Ort-Analyse von Qualitäts- und Sicherheitsparametern von Milch ermöglichen soll. Das Frühwarnsystem soll der Industrie künftig...

Lebensmittelsicherheit und -qualität haben in Deutschland und der Europäischen Union einen sehr hohen Standard erreicht. Dies gilt auch für die Milchindustrie. Dennoch können Verunreinigungen oder Antibiotika in die Milch gelangen – mit Auswirkungen auf die Verbrauchergesundheit. Im von der...