Lebensmittel

Ist in der Rindersalami auch Schweinefleisch verarbeitet? Mit diesen Fragen befasst sich ein Forschungsprojekt am Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) mit dem Titel „Animal-ID“, um Verfälschungen von Lebensmitteln tierischen Ursprungs schneller aufzudecken.

Viele Verbraucher sind der Meinung, dass die Leistungen der Landwirte in der Lebensmittelproduktion unfair entlohnt werden und sprechen sich für "fairere" Preise aus. Das ist das Ergebnis einer Studie der Universität Göttingen, die jetzt veröffentlicht worden ist.

In Sachen Kennzeichnung von Lebensmitteln drängt das Europaparlament weiter auf schärfere Vorschriften.

Vergangene Woche wurde zum ersten Mal der Zu gut für die Tonne! – Bundespreis für Engagement gegen Lebensmittelverschwendung an fünf herausragende Projekte vergeben.

Vegane oder bestimmte vegetarische Lebensmittel dürfen nicht als „Käse“ oder „Cheese“ bezeichnet werden. Das stellte das Landgericht Trier in einer Entscheidung vom 24. März 2016 klar.

Der Markt für vegetarische und vegane Lebensmittel steigert den Umsatz kontinuierlich. Prognosen gehen von weiterem Wachstum aus. In Kernwarengruppen werden 2015 454 Millionen Euro umgesetzt. Vegetarische und vegane Produkte für eine Vielzahl an Zielgruppen interessant. Der...

Fleischersatzprodukte sollten klar und eindeutig gekennzeichnet werden, fordert der Deutsche Bauernverband (DBV).

In der heißen Pahse der Preisverhandlungen mit Molkereien fordert der Deutsche Bauernverband (DBV) vom Lebensmitteleinzelhandel eine Trendwende bei den Milchpreisen.

Der Deutsche Bauernverband setzt sich für eine Veränderung beim Mindeshaltbarkeitsdatum ein. Dazu gibt es eine Erklärung des DBV-Präsidiums gegen Lebensmittelverschwendung.

Der Deutsche Bauernverband (DBV) ist im Gespräch mit Mitgliedern des Europäischen Parlamentes. Die Europaabgeordnete sehen die Notwendigkeit, Milchbauern zu unterstützen.

Der Deutsche Bauernverband (DBV) hat die Ministererlaubnis für die Übernahme von Kaiser‘s Tengelmann durch Edeka – auch mit verschärften Auflagen – kritisiert. Dies gehe eindeutig zu Lasten der Wettbewerbssituation der Landwirtschaft, der Verarbeiter und Vermarkter. Auch der...

Ein Rechtsgutachten zeigt, dass es einen Handlungsbedarf zur Sicherung fairer Wettbewerbsbedingungen in der Lebensmittellieferkette gibt. Lücken im Wettbewerbs- und Kartellrecht müssen dringend geschlossen werden, so der Deutsche Bauernverband (DBV).

Der Landwirt erhält von jedem Euro, den der Verbraucher für Lebensmittel ausgibt, durchschnittlich nur 23 Cent. Anfang der 1970er Jahre war der entsprechende Anteil noch mehr als doppelt so hoch.

Käufer achten bei der Wahl von Lebensmitteln zunehmend auf Nährwerte wie Kalorien, Zucker oder Fett. Im Gegensatz zur vorgeschriebenen Nährwerttabelle auf der Rückseite der Packung kann der Hersteller bei den freiwilligen Angaben auf der Vorderseite des Produkts die Portionsgröße als Basis für...

Mehr als 706.000 Betriebe mit knapp fünf Millionen Arbeitskräften stehen in Deutschland für die Lebensmittelkette vom Feld oder Stall bis zum Teller. Mit 316.800 Bauernhöfen sind die landwirtschaftlichen Betriebe in diesem Verbund nach Mitteilung des niedersächsischen Landvolk-Pressedienstes...

Bauernverbands-Kreisvorsitzender Christian Ziegler befürchtet das Ende der Veredlungsproduktion in Baden-Württemberg, falls die desaströse wirtschaftliche Situation für die Tierhalter weiter anhält. Der Politik warf er vor, dabei solange zuzusehen, bis kein Fleisch und keine Milch mehr aus der...

Der Getreidepilz Fusarium gehört zu den wichtigsten Krankheitserregern im Weizenanbau. Neben Ernte- und Qualitätsverlusten führen Fusarien zu Belastungen des Getreides mit giftigen Stoffwechselprodukten (Mykotoxinen), die Gesundheit von Mensch und Tier gefährden. Um diese Gifte langfristig zu...

Der positiven Bilanz von Bundesministerin Nahles zum Mindestlohn können die bayerischen Obst- und Gemüsebauern nicht zustimmen. Ein Jahr nach Einführung des Mindestlohns sehen sich die Bauern mehr denn je in einer Zwickmühle zwischen den höheren Lohnkosten und dem Preisdruck des organisierten...

Ein Supermarkt in Norddeutschland bietet Eier zu unglaubwürdig niedrigen Preisen an.