Der Fleischkonsum in Deutschland ist in den vergangenen Jahren rückläufig. Erst vor wenigen Wochen hat die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung bekannt gegeben, dass der Pro-Kopf-Verzehr im Jahr 2022 bei 52,0 Kilogramm pro Kopf lag. Das war ein Rückgang um knapp 15 Prozent in zehn Jahren (2012: 60,9 Kilo pro Kopf) und entspricht damit aktuell einem Verbrauch von etwa einem Kilogramm pro Woche und Kopf. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hält seit Jahren an einem anderen Wert fest: 600 Gramm ist die bisherige klare Empfehlung. Nicht pro Mahlzeit, sondern ebenfalls pro Woche. Zumindest bis vor wenigen Tagen. Seither geistert nämlich eine neue Zahl durch die Medien: 70 Gramm pro Woche. Das schreckt auf. Zumal man diese...
