99.000 Tonnen Spargel wurden im Jahr 2022 in Deutschland verzehrt. Dies entspricht einem Pro-Kopf-Verbrauch von 1,2 Kilogramm Spargel. Vom gesamten Spargelbedarf wurden 81.900 Tonnen mit Ware aus hiesiger Erzeugung auf insgesamt gut 25.000 Hektar gedeckt. Damit ist dies die Gemüseart mit der größten Anbaufläche in Deutschland.
