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Vogelmiere In einer Gartenzeitschrift habe ich gelesen, dass Vogelmiere essbar ist. Welche Pflanzenteile werden geerntet und ist Trocknen möglich? I. H. in S. Volgelmiere ist ein wertvoller Vitaminlieferant und ein ausgezeichneter Bodendecker, der vor Austrocknung schützt. Am besten schmecken die jungen Triebe bis zur Aufblüte. Da ständig im Boden vorhandene Samen auflaufen, gibt es immer junge Pflanzen, oder Sie verwenden nur die jüngeren Triebteile von älteren Pflanzen, also Stägel samt Blättern und Blütenansätzen. Trocknen ist gut möglich, aber eigentlich nicht erforderlich, da die Vogelmiere selbst im Winter wächst. Das zarte Kraut liefert neben Vitamin C auch wertvolle Mineralstoffe und Spurenelemente. 50 Gramm decken den Tagesbedarf...