Der Bundeslandwirtschaftsminister kommt derzeit bei den Labeln so richtig in Schwung (Seite 12). Künftig können Gaststätten und Kantinen eine Kennzeichnung nutzen, wenn sie ökologisch erzeugte Lebensmittel verwenden. Demnach können Kantinen, Mensen und andere Einrichtungen ihren Einsatz für eine „nachhaltige” Verpflegung mit einem dreistufigen Label – je nach Bio-Anteil in Gold, Silber und Bronze – freiwillig kenntlich machen. In dem Vorschlag heißt es: Bei einem Bio-Anteil von 20 bis 49 Prozent am Geldwert des Gesamtwareneinkaufs der von einer Betriebseinheit bezogenen Zutaten und Erzeugnisse darf ein Unternehmen mit dem Bio-Außer-Haus-Verpflegungs-Logo in Bronze werben, bei einem geldwerten Bio-Anteil von 50 bis 89 Prozent mit dem...
