Die Deutschen essen an Heiligabend vorzugsweise Kartoffelsalat mit Würstchen, aber kaum vegetarisch oder vegan. Das hat eine repräsentative Civey-Umfrage ergeben, die im Auftrag des Lebensmittelverbandes Deutschland durchgeführt wurde. 30 Prozent aller Befragten gibt an, dass Kartoffelsalat mit Würstchen am Heiligen Abend auf den Tisch kommt. Auf den Plätzen zwei und drei folgen demnach Geflügel mit 13,3 Prozent und Fondue oder Raclette mit 11,8 Prozent. Nur 3,8 Prozent beziehungsweise 1,4 Prozent der Befragten essen ein vegetarisches oder ein veganes Hauptgericht. Damit ist sowohl die Zahl derer, die sich fleischfrei an Heiligabend ernähren, als auch jener, die auf eine rein pflanzliche Kost setzen, gesunken. Im Jahr 2020 waren dies noch...
