Die elektrische Leitfähigkeit weist auf den Punkt

Die Abtrennung der Vor- und Nachlauffraktionen während der Destillation stellt bei den Obstbrennern noch immer eine Herausforderung dar. Meist sind es zwei Ursachen, die zu fehlerhaften Destillaten führen: Erstens erkennen viele Menschen die Nachlauffraktionen sensorisch nur schwer und zweitens wird häufig mit Erfahrungswerten hinsichtlich bestimmter Parameter wie Geistrohrtemperatur oder Alkoholgehalt gearbeitet. Sie stimmen jedoch nicht immer überein und müssen daher als unzuverlässig bezeichnet werden. Aufgrund der unterschiedlichen Bedingungen (Alkoholgehalt der Maische, Brennereibauart, Destillationsgeschwindigkeit etc.) liegt der Nachlaufabtrennzeitpunkt (N-Punkt) zum Beispiel bei der Gleichstromdestillation in einem Bereich...