47,8 Kilogramm Konsummilch wurden 2021 in Deutschland pro Kopf konsumiert. Damit sank der Verbrauch gegenüber dem Vorjahr um 2,2 Kilogramm. Der Pro-Kopf-Verbrauch von Butter, Milchfett- und Milchstreicherzeugnissen sank um rund 200 Gramm auf 6,1 Kilogramm. Der Selbstversorgungsgrad lag bei 92,4 Prozent.
