Der Knackpunkt sind alle Nährstoffe außer Stickstoff

BWagrar: Frau Professor Zikeli, spielt die biozyklisch-vegane Produktionsweise bei den Forschungen an der Universität Hohenheim eine Rolle? Dr. Sabine Zikeli: Wir sind mit fünf weiteren Universitäten in Europa in ein umfassendes EU-Projekt mit dem Namen Organic-PLUS ( https://organic-plus.net ) eingebunden. Unser Part dabei ist zum Beispiel Forschung zum Torfersatz in gärtnerischen Substraten, aber es geht auch um Fragestellungen zur Düngung im veganen Anbau. BWagrar: Wo liegen die Hauptschwachpunkte des veganen Anbaus? Zikeli: Bei uns liegen erste Ergebnisse vor. Die Kollegen in Großbritannien arbeiten schon deutlich länger am Thema. Der Knackpunkt ist der Rückfluss von Nährstoffen, die nicht Stickstoff (N) sind. Der vegane Anbau basiert...