Erst denken, dann düngen

Ausgerechnet Veganerinnen und Veganer könnten eine Stütze der Landwirtschaft in Zeiten steigender Düngerpreise sein. Denn für die Herstellung veganer Lebensmittel sind Leguminosen eine Schlüsselzutat. Auf der Abschlussveranstaltung des Demonstrationsnetzwerks Erbse/Bohne der Eiweißpflanzenstrategie des Bundeslandwirtschaftsministeriums wurde zusammengefasst, wie sich der Anbau der beiden Körnerleguminosen im Land entwickelt hat, welche Absatzwege geschaffen wurden und wie es mit den Hülsenfrüchten weitergehen kann. Lag der Preis für Ackerbohnen 2016 noch bei 15 Euro pro Dezitonne (dt), ist dieser 2021 bereits auf 25 Euro gestiegen – dem gestiegenen Bedarf nach veganen Lebensmitteln und nach heimischen Eiweißfuttermitteln sei Dank....