Liebe Leserinnen und Leser,

wenn ich koche, gehört eins immer dazu: Mais. In Nudelsoßen, auf Pizza, als Beilage, sogar im Nachtisch. Da kommt es gerade Recht, dass die Maispflanze zum Gemüse des Jahres 2021/2022 ernannt wurde. Doch vor allem in den deutschen Küchen erfährt Mais aktuell noch wenig Wertschätzung. Ob sich durch die Auszeichnung daran schlagartig etwas ändern wird ist fraglich. Jedoch ist es ein guter Anlass, mal auf Seite 36/37 zu schauen. Dort erfahren Sie nicht nur, welche große Sortenvielfalt der Mais hat, sondern auch, welche Maissorten sich für den Anbau im heimischen Garten eignen. So trägt man zum Erhalt alter Landsorten bei und bekommt frischen Mais direkt auf den eigenen Teller. Ihre Jana Sondermann