Liebe Leserinnen und Leser,

der Advent naht mit Riesenschritten und es wird frostig im Land. Die BWagrar-Redaktion nimmt Sie deshalb im Thema der Woche mit in die sonnige Toskana. Ab Seite 6 erfahren Sie, wie man eine Permakultur und damit eine vollkommene Kreislaufwirtschaft etabliert – wenn auch vorerst im Garten-Maßstab. Dabei ist das Einsparen von Dünger angesichts steigender Kosten durchaus auf dem ganzen Betrieb reizvoll. Wer Inspiration zum Anbau von Leguminosen sucht oder mehr Stickstoff im Boden binden will, wird auf den Seiten 18 und 19 fündig. Stickstoff lässt sich auch sparen, indem man weniger davon als Ammoniak in die Atmosphäre aufsteigen lässt. Wie das geht und wie man zugleich Kühen die frische Novemberluft um die Nase wehen lässt, lesen Sie auf...