Autoren Kälberhaltung ist ein oft vernachlässigtes Thema in der Landwirtschaft. In der Öffentlichkeit werden Kälberhaltung, Kälbervermarktung und vor allem die damit zusammenhängenden Tiertransporte zunehmend kritisch gesehen und sind mit vielen Emotionen behaftet. Die Vermarktungswege sind häufig für die Verbraucher nicht transparent und Negativbeispiele gelten dann schnell für die ganze Rinderhaltungsbranche. Die mangelnden und oft nicht kostendeckenden Vermarktungsmöglichkeiten der Kälber aus Milchviehbetrieben lassen die Kälber oft zum gefühlten Ballast eines Betriebs werden. Hans-Martin Schwarz, Sachgebietsleiter der Betriebsberatung, und seine Mitarbeiterin Antonia Zähringer am Landwirtschaftsamt Donaueschingen haben Landwirte bei...
