Die Direktvermarktung hat in der Corona-Pandemie gewonnen. Es ist einer der Betriebszweige in der Landwirtschaft, der gesellschaftspoltisch wohlwollend begleitet wird. Die Pandemie hat dem Ab-Hof-Geschäft auch neue Kunden zugeführt. Das weckt Interesse in vielerlei Hinsicht. Für den Einstieg in den Direktabsatz braucht es – finanziell gesehen – ja nicht viel. Im Gegensatz beispielsweise zur Tierhaltung. Wer für Milchvieh oder Schweinemast schwärmt, muss hierzulande Ställe bauen und Tiere kaufen. Das geht gleich ins Geld. Dagegen braucht ein gelungener Einstieg in die Direktvermarktung vor allem eins: eine zündende Geschäftsidee. Die Spannweite landwirtschaftlicher Verkaufsmöglichkeiten ist mit dem Internet noch größer geworden. Aber der...
