60 Prozent der Jahresproduktion an Gänsefleisch entfällt auf die Monate November und Dezember. 2020 waren dies 1753 Tonnen Gänsefleisch, rund 42 Tonnen weniger als im Vorjahreszeitraum. Der Rückgang könnte darauf zurückzuführen sein, dass die Gänsesaison in den zweiten Corona-Lockdown fiel. Im Jahr 2019 hatte der Anteil des Novembers und Dezembers an der Jahresproduktion von Gänsefleisch mit 63 Prozent etwas höher gelegen.
