Der Geschäftsführer des Bundesverbands der Deutschen Ernährungsindustrie hat gerade bei der Vorstellung einer Studie gesagt, dass „Nachhaltigkeit für die Ernährungsindustrie kein Trendthema sei, sondern im ureigenen Interesse der Branche liege." Da hat er recht. In der Studie steht auch, dass der Anteil der Fleischprodukte, die zusätzliche Nachhaltigkeitseigenschaften auslobten gestiegen sei. Auch das klingt erst einmal gut, lässt mich aber etwas ratlos zurück. Wahrscheinlich geht es vielen von Ihnen so wie mir, dass Sie mittlerweile etwas genervt von dem Begriff Nachhaltigkeit sind. Geprägt hat den Begriff der Brundtland-Bericht „Unsere gemeinsame Zukunft" der Vereinten Nationen (UN). In ihm heißt es: „Nachhaltige Entwicklung ist eine...
