„Fräulein kann sich jeder merken"

Der Apfel überzeugt mich rundum", bringt Ingo Ehrenfeld seine Entscheidung für den Anbau von Fräulein auf den Punkt. Der Gartenbauingenieur aus Hardthausen-Kochersteinsfeld im Kreis Heilbronn ist vor drei Jahren mit rund 2,5 ha in seinem Betrieb mit Schwerpunkt Kernobst und Grünspargel eingestiegen. Im vergangenen Jahr konnte er erstmals 700 bis 800 kg ernten. „Die jungen Bäume darf man nicht überfordern. Das bringt sie aus dem Gleichgewicht und dann gehen sie in Alternanz", gibt er sich mit dem ersten Ertrag zufrieden, zumal er auch Abstriche bei der Baumqualität gemacht hat. „Alle waren scharf auf die Bäume. Dadurch haperte es etwas an der Qualität, weil es in der Baumschule eben schnell gehen musste", erklärt er weiter. Gute Tonnagen...