„Eine Melkanlage, die passt”

Jetzt, kurz vor der Mittagszeit, sind die 100 Braunviehkühe von Michael und Kerstin Heinzler längst gemolken. Frühmorgens um halb sechs geht es für die Herde auf dem ausgesiedelten Betrieb in Hifringen, drei Kilometer von Bad Waldsee (Landkreis Ravensburg) entfernt, seit nunmehr drei Monaten in einen Swing-Over-Melkstand mit 18 Plätzen. Gut eine Stunde später haben die Hauswirtschaftsmeisterin und ihr Mann die Kühe gemolken. Das gleiche Prozedere wiederholt sich abends: Für die Kühe geht es in den Gruppenmelkstand, eine Stunde später, inklusive der Reinigung der Anlage, ist der tägliche Milchentzug beendet. Das war auf dem oberschwäbischen Betrieb nicht immer so. Vielmehr entschieden sich der Landwirtschaftsmeister und seine mitarbeitende...