Forscher des Kieler Instituts für Ernährungswirtschaft (ife) und der Fachhochschule Kiel haben in einer gemeinsamen Studie exemplarisch für Trinkmilch ermittelt, welche Kosten die Einhaltung höherer Tierwohlstandards bei Erzeugern und Verarbeitern verursacht und welcher Aufschlag im Einzelhandel für die Kompensation dieser Aufwendungen nötig wäre. Die Wissenschaftler kamen zu dem Ergebnis, dass die Preise für solch eine „Tierwohltrinkmilch" zwischen zehn Cent und 20 Cent je Liter angehoben werden müssten. Die betrieblichen Mehrkosten wurden über eine Befragung von 235 Milchbetrieben in acht Bundesländern erhoben. Auf deren Basis berechneten die Forscher, welche Investitionen notwendig wären, um höhere Tierwohlstandards zu erreichen. Als...
