Von Ampfer bis Zitronenmelisse

Mitte Juni ist der Weizen meist gedroschen. Von Roggen und Gerste ist nichts mehr zu sehen. Die meisten Felder sind leer. Unweit von Stuttgart jedoch färbt blühender Sonnenhut den Acker violett. Und es summt und brummt so laut, dass man es aus dem Auto heraus hört. Hier kultiviert Familie Winter die Staude aus Nordamerika, auch Echinacea genannt. Pharmaunternehmen stellen daraus immunstimulierende Arzneien her. Neben dem Korbblütler produziert der Familienbetrieb „Gärtnerei Winter" noch viele weitere Heilkräuter, Gewürz- und Aromapflanzen – von Ampfer bis Zitronenmelisse, darunter auch Gemüse mit heilenden Inhaltsstoffen. Die zum Betrieb gehörende Handelsgesellschaft Hegema verkauft schließlich die landwirtschaftlichen Produkte an die...