Nachgefragt bei Domenico Termine

Der Weg in die Bars

Domenico Termine ist selbstständiger Bartender. Seine „Schwarzwald Bar Brigade" hat es sich auf die Fahnen geschrieben, regionale Spirituosen zu fördern. Im August wird er in Baden-Baden seine Bar „NoName Bar & Trinkstube" eröffnen.

Veröffentlicht am: von Interview: Friedrich Springob Erschienen am 22.08.2020 erschienen in BW Wochenblatt 34#322020

BWagrar: Wann haben Sie die Produkte der hiesigen Kleinbrenner für sich entdeckt? Termine: Vor circa zehn Jahren habe ich begonnen, mich intensiver mit der Thematik zu beschäftigen. Zwar kannte ich schon vorher einige Produkte aus meinem privaten Umkreis, bin aber erst relativ spät daraufgekommen sie auch beruflich zu nutzen. Das ist nur auf den ersten Blick erstaunlich, denn in den Bars tauchten damals regionale Destillate kaum auf. Als ich sie dann allerdings entdeckt habe, „hat es Klick gemacht". Seitdem verwende ich sie ständig. BWagrar: Warum sollten Kleinbrenner versuchen, ihre Produkte in Bars zu positionieren? Termine: Aus der Sicht eines Bartenders ist die Antwort klar: Die Qualität und Vielfalt der Produkte machen die Arbeit mit...

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