Mut zum Grundfutter

Wiederkäuer sind die einzigen Nutztiere, deren Ernährung nicht mit der des Menschen konkurriert. Ihr Verdauungstrakt ist dafür ausgelegt, die schwer verdaulichen Kohlenhydrate (Zellulose) und das Eiweiß aus dem Wiesenfutter als Energie- und Proteinquelle zu nutzen. Sie wandeln etwas für uns Menschen Wertloses wie Gras, Klee, Luzerne und Kräuter in wertvolle Lebensmittel wie Milch und Fleisch um. Mit der Verfütterung von Kraftfutter wird dieser Vorteil größtenteils zunichtegemacht. Vor etwa zehn Jahren startete das Projekt „Feed no Food", was übersetzt „Verfüttert keine Lebensmittel" bedeutet. 70 Schweizer und Süddeutsche Biobetriebe nahmen teil und reduzierten ihren Kraftfuttereinsatz. Anlass waren die Hungerrevolten, die 2007 in vielen...