Liebe Leserinnen und Leser,

neuerdings gibt es immer wieder Meldungen über Schweinefleisch verarbeitende Betriebe, die unter wirtschaftlichem Druck stehen sollen. Im Kern geht es darum, dass der Rohstoff Schwein knapp und teuer geworden ist. Das dürfte den Strukturwandel bei den Fleischwarenherstellern beschleunigen. Für die Schweinehalter indes hat die Marktlage Vorteile. Ferkelerzeuger und Mäster haben die wirtschaftlich schwierigen Zeiten hinter sich gelassen. Das dürfte sich so bald nicht ändern, wie eine aktuelle Einschätzung des Fleischherstellers Danish Crown nahelegt. Danach herrsche in Europa derzeit ein Kampf um Rohstoffe mit steigenden Preisen. Das bisher ordentliche Preisniveau soll auch den üblichen Preisverfall nach dem Jahreswechsel abfedern. Ich...