Gutes für Leib und Seele

Auf dem Dochtbühl herrscht noch nächtliche Ruhe. Wenige Fenster sind erleuchtet. Lediglich aus der Küche dringt in den Speisesaal ein Lichtschein. Geht die Schiebetür auf, herrscht darin emsiges Treiben. Um 6 Uhr startet die erste Schicht fürs Frühstück. Es muss alles bereit stehen, wenn die Gäste den morgendlichen Kaffee wünschen. So tragen die Mitarbeiterinnen fleißig das Frühstücksbüffet auf und gönnen sich dann selbst eine Tasse Kaffee. Für Thea Galster, Hauswirtschaftsleiterin an der Bauernschule, fast ein tägliches Ritual. Seit mehr als 30 Jahren ist sie in der Küche und in den Katakomben des Hauses unterwegs und sorgt mit ihrem Team dafür, dass für die Gäste Zimmer, Mahlzeiten und Kaffeepausen gerichtet sind. Dabei unterstützen sie...