Das Essen ist in den vergangenen Jahrzehnten immer abwechslungsreicher geworden. Die Landwirtschaft sei es nicht. Forscher – unter Beteiligung der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg – analysierten die Daten der Welternährungsorganisation der Vereinten Nationen zum Anbau von Feldfrüchten im Zeitraum von 1961 bis 2016. Demnach werden weltweit immer mehr Flächen für die Landwirtschaft benutzt. Gleichzeitig nahm aber die Vielfalt der angebauten Feldfrüchte ab. Mittlerweile seien 16 von den 20 am schnellsten wachsenden Feldfrüchten auf eine Bestäubung durch Insekten oder andere Tiere angewiesen. Im Gegenzug seien Honigbienen immer stärker von Krankheitserregern und etwa Pflanzenschutzmitteln bedroht, der Bestand an Wildbienen ist...
