im BWagrar-Milchpreisvergleich ab Seite 6 wird deutlich, dass die badenwürttembergischen Molkereien 2018 – auch dank internationaler Unternehmen – einen guten Milchpreis bezahlt haben. Er liegt rund zwei Cent über dem Bundesschnitt und sogar leicht über dem bayerischen Preisniveau. Dies zeigt, dass die Milchwirtschaft im Land gut aufgestellt ist. Was auch notwendig ist, denn die Anforderungen von Seiten des Handels nehmen ständig zu. Bemerkenswert erscheint die Entwicklung in Frankreich (S. 56). Die Molkerei-Riesen jenseits des Rheins investieren massiv, gerade im Ausland. Statt auf Exporte setzen sie auf weltweit erfolgreiche Marken. Der Endverbrauchermarkt wird eher abgeschottet. Voilà – so geht Wertschöpfung auf Französisch.
